Rezepte

Gemüse / Suppen

Kürbis-Suppe mit Apfel, frisch aus dem Ofen

Kürbis-Suppen-Rezepte gibt es wie Sand am Meer und jährlich im Oktober werden diese mit grosser Begeisterung aus der Schublade gezogen. Bis spätestens Ende November vergeht dann dem einen oder anderen die euphorische Laune, denn man trifft auf jeder Ecke auf eine dieser orangefarbenen Suppenkreationen. Und mit welchem Verkaufsargument soll ich nun mitten im Januar meine ofenfrische…
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Gemüse / Hülsenfrüchte

Orientalischer Kichererbsen-Eintopf mit Couscous

Ich gebe zu, die lange Zutatenliste mancher ayurvedischen Rezepte kann auf den ersten Blick ganz schön abschreckend wirken. Auch dieser feine Kichererbsen-Eintopf ist ein Beispiel dafür. Aber ich verspreche euch, der Aufwand lohnt sich. Die fruchtigen Aprikosenstücke geben der Speise eine raffinierte Süsse und trotzdem hat es durch den anregenden Ingwer und die Gewürzvielfalt eine schöne…
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Frühstück / Getreide / Süsses & Snacks

Kokos-Milchreis auf Mangomark

Dieser Milchreis ist für mich ein echtes „Comfort-Food“, die warme Milch, der sattvische Safran und die feine Süsse verleihen dem Gericht eine wohltuende, nährende und fürsorgliche Note. Aus ayurvedsicher Sicht würde ich diesen Milchreis als aufbauende Mahlzeit an Vata oder PItta Menschen empfehlen. Kapha Typen sollten bei der Zubereitung besser Reismilch verwenden oder dieses Gericht…
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Frühstück / Getreide

Frühstücks-Getreidebrei mit gedünsteten Früchten

Hier das ayurvedische Frühstücksrezept nochmals für alle die die Stil Beilage der NZZ am Sonntag – 4. Januar 2015 verpasst haben: Frühstücks-Getreidebrei mit gedünsteten Früchten Zutaten für 2 Personen: Getreidebrei:                                                    …
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Ayurveda Basics / Frühstück / Rituale

AYURVEDISCHE MORGENROUTINE

In Anlehnung an das Frühstücksrezept der Stil Beilage der NZZ am Sonntag möchte ich euch hier noch ein paar weiterführende Tipps für einen ausgeglichenen ayurvedischen Start in den neuen Tag geben. Sowie der Wechsel der Jahreszeiten den drei verschiedenen Wirkungsprinzipien Vata, Pitta und Kapha zugeordnet wird, so kann man auch den Tagesverlauf nach diesen Prinzipien…
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Detox / Frühstück / Smoothie

ES GRÜNT SO GRÜN

Es grünt so grün….dabei sollte es draussen doch weiss sein. Obwohl ich mir dieses Jahr fest vorgenommen habe um mich in der Vorweihnachtszeit nicht vom Einkaufsrummel und Päckli-Stress mitreissen zu lassen, fiel es mir heute Morgen schwer um meinem Vorsatz treu zu bleiben. Ein paar Dinge will man dann doch für die Familie besorgen und ich habe mich heute…
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