Süsses

Getränke / Süsses & Snacks

Buttermilch & Mango Lassi

Wenn wir im Ayurveda von Buttermilch sprechen dann geht es hier nicht um die handelsübliche Buttermilch die wir vom Supermarkt kennen. Keine Angst, die Zubereitung der ayurvedischen frischen Buttermilch ist easy-peasy und das Resultat ist sehr fein und wohltuend. Ayurvedische Buttermilch ist leicht verdaubar. Da sie erhitzend auf den Stoffwechsel wirkt wird sie z.B. bei…
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Gemüse / Getreide / Snacks

Rainbow Pancakes

Der Name für diese leckeren Pancakes aus Reismehl und Kokosmilch hat sich mein Sohn Max ausgedacht – meine Namensgebung wäre eher pragmatisch ausgefallen, wie etwa: „Kokospfannkuchen mit Gemüse-Füllung“. Max fand die Regenbogenfarben zwar sehr ansprechend, die süsse Variante mit Erdbeeren hat den Kindern geschmacklich dann aber doch besser zugesagt. Die Inspiration für dieses Gericht hatte ich bei…
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Getreide / Kuchen

Orangenkuchen

Bevor ich leichte und entschlackende Rezepte für die Frühlingszeit vorstelle, möchte ich euch heute mit diesem feinen Orangenkuchen verführen, sozusagen als süsser Abschluss der Wintersaison. Auf den ersten Blick steckt in diesem herben Kuchen gar nicht so viel Ayurveda dahinter, die Zutatenliste ist „ganz normal“, es hat keine fremdländischen Gewürze versteckt und ich habe mich auch…
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Getreide / Kuchen

1 Jahr Ayurfood & Fenchel-Ingwer Kuchen

Heute vor genau einem Jahr ging mein Ayurfood-Blog online. Zeitgleich erschien im STIL- Magazin der NZZ am Sonntag in der Genuss-Kolumne von Christina Hubbeling meine Detox-Rezeptserie. Ohne diesen Anreiz wäre meine Vision einer eigenen Ayurveda-Plattform vielleicht bis heute noch nicht realisiert. Deshalb gibt es zum 1. Geburtstag von Ayurfood ein feines Kuchenrezept aus dem Kochbuch…
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Süsses & Snacks

Energiekugeln

Falls du noch auf der Suche nach einer gesunden Alternative für die weihnachtliche Keksdose bist dann probiere doch diese leckeren Energiekugeln. Sie sind rasch zubereitet, beruhigen die Nerven und stellen bei etwaigen Heisshunger-Attacken oder Durchhängern „ZU-FRIEDEN“. Vertraue auf dein Gefühl und deine Intuition beim Abschmecken und vielleicht möchtest du noch mit weiteren Gewürzen den Geschmack…
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Süsses & Snacks

Zwetschgendessert

Dank der spätsommerlichen Sonnenstrahlen der letzten Wochen hat es dieses Jahr besonders leckere Zwetschgen, und ich liebe diese süss-sauren Steinfrüchte. Als mich dann meine Freundin Susi mit mehreren Kilos fisch gepflückter, sonnengereifter Zwetschgen aus dem eigenen Garten überraschte, schlug mein Herz höher! Denn die Früchte aus Susi’s Garten wachsen an einem ganz besonderen Plätzchen in Tirol und…
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Getreide / Süsses & Snacks

Aprikosen-Crumble

Im Ayurveda wird die Aprikose ganz besonders geschätzt, da man ihr verjüngende Eigenschaften zuschreibt. Man vergleicht sie auch oft mit der indischen Amalakifrucht oder auch mit der süssen Mango. In der weichen, fein-aromatischen Frucht stecken jede Menge an Vitaminen, Mineralien und Spurenelemente. Aprikosen zählen zu den „Rasayana“-Lebensmitteln, sie unterstützen einen optimalen Gewebsaufbau und ihnen wird…
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Getreide / Kuchen

Mein Mohnkuchen

Da ich Mohn sehr liebe war ich lange auf der Suche nach einem geeigneten Rezept für diese leckere Süssspeise. Viele Rezepte verwenden gemahlenen Mohn, doch der ist im Handel nur schwer erhältlich. Mohn wird nämlich nicht gemahlen sondern gequetscht und weil er sehr ölhaltig ist verklebt er die Getreidemühlen. Das Fett im Mohn oxidiert recht…
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Getreide / Süsses & Snacks

Ein kaiserliches Ende….

Nach zwei sonnigen Wochen auf den Schipisten Österreichs beginnt ab morgen wieder der Alltag. Unsere Schiferien sind gestern zu Ende gegangen, doch die Wedelschwünge auf den Pisten, der klare Duft der winterlichen Bergwelt und das herrlich verschneite Bergpanorama schwingen noch zauberhaft nach. Also lassen wir unsere Ferien kaiserlich ausklingen….und es gibt Kaiserschmarren mit Kompott. Ich…
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Ernährung / Rezepte / Süsses & Snacks

Ayurveda aus meinem Garten „Chyavanprash Helvetikum“

Gerne möchte ich von dem interessanten Vortrag zum Thema „Ayurveda aus meinem Garten“ von Kerstin Rosenberg und Dr. Andrea Küthe Albrecht berichten, der letzte Woche am 30.1.15 in Zürich stattgefunden hat. Kerstin Rosenberg, die Gründerin und Leiterin der Europäischen Akademie für Ayurveda hat in ihrer Präsentation mit voller Begeisterung über die Wichtigkeit der heimischen Kräuter…
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Welcome

Daniela Dörflinger

Willkommen! Ich bin Daniela, es freut mich, dass du bei Ayurfood gelandet...

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WILDE AYURVEDA KRÄUTERKÜCHE

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KOCH-WORKSHOP - 11.6.2020

YOGA & OUTDOOR IN SCHWEDEN

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YOGA & OUTDOOR RETREAT - SCHWEDEN, 17. - 21. September 2020