ÜBER MICH

Es begann mit einem Schokoriegel im Koffer.

Ich war zu einem Detox-Retreat nach Italien gereist. Nicht weil ich damals ungesund lebte, sondern weil ich eine Auszeit brauchte. Raus aus dem Familien-Alltag, rein in sieben Tage Yoga, Meditation und endlich wieder Zeit für mich. Ich war motiviert aber hungern wollte ich auf keinen Fall. Also steckte ich einen Schokoriegel in den Koffer, nur für den Notfall. Das war vor über 15 Jahren, vieles hat sich seitdem verändert.

Er kam nie raus.

Nach einer Woche frisch gekochtem Ayurveda-Essen, Yoga und Zeit in der Natur spürte ich eine deutliche Veränderung. Kein Kaffee, kein Zucker, dafür mehr Energie und eine Klarheit im Kopf, die ich bis dahin nicht kannte. Nach jeder Mahlzeit war ich einfach satt und zufrieden.

Noch im Auto zum Flughafen nahm ich den Entschluss: ich will alles lernen mich auf diese Art zu ernähren und zu leben. Nicht weil ich musste. Sondern weil ich gespürt hatte, wie es sich anfühlen kann.

Kochen liegt in meiner Familie.

Ich bin in einer österreichischen Gastronomiefamilie aufgewachsen. Gute Zutaten und echter Geschmack, das kannte ich von klein auf. Küche und Backstube waren mein Spielplatz.

Heute bin ich Ayurveda Expertin (Gesundheits-und Ernährungsberaterin, Ayurveda-Koch, Kundalini-Yogalehrerin). In über 100 Kochkursen haben meine Teilnehmer eines erlebt: Gesundes Essen bedeutet kein Verzicht. Es ist äusserst lecker und macht satt. Das klappt auch im Alltag.

Meine Rezepte und Beiträge erschienen in Medien wie Brigitte, NZZ am Sonntag, annabelle und im Yoga Journal. Aber ehrlich gesagt zählen für mich die Rückmeldungen meiner Kunden mehr:

«Kein Heisshunger auf Süsses mehr.», «Endlich wieder mehr Energie.»
«Meine Verdauungsprobleme sind weg.»

Ayurveda ist mein Kompass, ohne straffes Regelwerk.

Wer die Grundprinzipien versteht braucht keinen strikten Plan und zählt keine Kalorien. Echte Lebensmittel, einfache Rezepte und die richtigen Gewürze. Daraus entstehen Gerichte, die schmecken, sättigen und den Körper stärken.

Ayurveda ist keine Diät. Es ist eine Art zu kochen und zu leben. Das Geheimnis liegt in der Verdauung: Wer gut verdaut, nimmt auf, was der Körper braucht, und verabschiedet sich vom Rest. Das bringt Energie, einen klaren Kopf und das Essen schmeckt auch noch gut.

Mach die Küche zu deinem Kraftplatz!

Herzliche Willkommen bei Ayurfood! Auf meinem Foodblog teile ich Rezepte und Erfahrungen aus meiner Ayurveda-Küche. Hier findest du aktuelle Termine für Veranstaltungen im Raum Zürich  Online-Trainings, und Yoga Retreats. Schreib mir gerne für für ein erstes Gespräch oder eine persönliche 1:1 Beratung.

Daniela Dörflinger Bruggeman