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NZZ zu Gast bei Daniela Bruggeman Ayurfood

9 August 2021

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Instagram @ayurfood.ch

Achtest du bei deinen Mahlzeiten auf den ‚Vorher

Achtest du bei deinen Mahlzeiten auf den ‚Vorher-Nachher-Effekt‘?
Wenn ein Gericht vielleicht gut schmeckt, sich aber später im Bauch schwer oder schrecklich anfühlt, will dir der Körper sagen, dass diese Nahrung nicht so gut zu dir, oder zum Zeitpunkt der Einnahme passt. Dein ideales Essen sollte zu jedem Zeitpunkt schmackhaft & genussvoll sein.
Ein angenehmer Hunger bzw gesunder Appetit sind ein guter Gradmesser, der Körper sagt was er wann braucht. Wichtig ist allerdings, dass wir auf ihn hören.
Mahlzeiten auch mal wegzulassen wenn man sich nicht danach fühlt, ist eine verantwortungsvolle Sache.
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Wir nähren uns nicht nur über den Mund, sondern

Wir nähren uns nicht nur über den Mund, sondern auch über die Ohren und die Augen. 🌿🤍🌿
Impressionen von meinem Vortrag mit Verkostung ‚Ayurveda für Leib & Seele’ im Kräuter- & Seminarhaus Mühle @susanne_tuertscher
🌿🤍🌿
🙏 Danke alle die dabei waren, euer grosses Interesse hat mich berührt.
📸 Danke Claudia @alps.yoga
dass du diesen stimmigen Abend in Bildern festgehalten hast.
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Als Ama bezeichnen wir im Ayurveda Nahrungsreste,

Als Ama bezeichnen wir im Ayurveda Nahrungsreste, die der Körper nicht verarbeiten oder ausscheiden kann. Es wir mit ‚unverbrannt‘ übersetzt, und als klebrig, schmierig, übelriechend beschrieben.
Ama bleibt erstmal im System liegen, arbeiten vor sich hin und kann dann zu unterschiedlichen Beschwerden führen.
Wahrscheinlich wird man’s zuerst an der Verdauung merken: Blähung, Völlegefühl, Übelkeit, klebriger Stuhl.
Zum Abbau von Ama hat Ayurveda unterschiedliche Therapien, je nach Konstitution und Stärke der Verunreinigung:
Kurzzeitiges fasten, Langhana/die ayurveische Entlastungs- bzw. Detoxküche, schwitzen, diverse Gewürze & Bitterpflanzen oder eine umfassende Reinigungskur.
All diese Massnahmen haben die Eigenschaft die Verdauungskraft, und das 🔥 wieder zu stärken.
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Geschenk-Idee für Muttertag: Koch-Workshop „AYU

Geschenk-Idee für Muttertag: Koch-Workshop „AYURVEDA FÜR DIE FRAU“.
🥀🌹🥀
Vielleicht willst du deine Mutter/Tochter mit einem Gutschein für einen gemeinsamen Ayurveda-Kochkurs beschenken.
An diesem Abend wird gemeinsam gekocht, gerührt, genossen und gelacht. Wir sprechen über heilsame und nährende Rituale aus dem Ayurveda und du erfährst, welche Zutaten und Gewürze auf sanfte Weise einen balancierten Hormonhaushalt fördern. Beim wohltuenden Abendessen bleibt genug Raum für Gespräche & Austausch.
🥀🌹🥀
Vermelde bei deiner Buchung dass ihr als Mutter-Tochter-Paar dabei seid und ihr werdet eine kleine extra-Überraschung 💝 im Goodie-Bag finden. Auf Wunsch kann auch ein Gutschein ausgestellt werden.
🥀🌹🥀
Infos & Buchung auf ayurfood.ch | Nächste Termine im @atelierfoif am 21. Juni oder 30. August 2023.
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Der Easy Detox Kitchari gewinnt vielleicht keinen

Der Easy Detox Kitchari gewinnt vielleicht keinen Preis für das schönste Gericht, aber er schmeckt und gewinnt definitiv, wenn es um Sättigungskraft, Gewichtskontrolle, unkompliziertes Ayurvedakochen oder Entgiftung geht.
In dieser Version hab ich die grünen Mungbohnen mit rotem Reis kombiniert, das Rezept funktioniert aber auch mit herkömmlichem Basmatireis.
Das Rezept vom Easy Detox Kitchari sowie mehr Infos zu den Zutaten und den speziellen Qualitäten vom roten Reis findest du im Ayurfood Blog online. Enjoy!

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