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AYURFOOD

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Buch: Ayurveda Love

15 Februar 2021

Im Buch AYURVEDA LOVE, von Isabelle Bietenholz-Lieger und Prof. Dr. Martin Mittwede/AT Verlag, wird eine Auswahl der Ayurfood-Rezepte vorgestellt.

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Ich hab das Gericht ‚Tridosha Eintopf‘ getauft

Ich hab das Gericht ‚Tridosha Eintopf‘ getauft und wie du siehst hat‘s bunte 🥕 Karotten, Pastinake und den hübschen Schwarkohl drinnen. Das Rezept funktioniert natürlich auch mit anderen Gemüsesorten, wobei ich bewusst ‚Himmel & Erde‘ verbinde, dh bodennahe Gemüsesorten mit grünem Gemüse kombiniere. Das Prinzip dahinter, kannst du im Blogbeitrag nachlesen. (Die Rezepte von @hale_pule haben mich dazu inspiriert.) Zudem wird ausgleichend eher mild gewürzt, um die Doshas zu balancieren. Ein paar Zweige Thymian sind auch mit dabei, das schmeichelt den Bronchien im Winter.
Das Rezept findest du neu im Ayurfood Blog. Stay healthy 💫 stay happy!
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Für alle die 2025 mehr Ayurveda, Wohlbefinden & G

Für alle die 2025 mehr Ayurveda, Wohlbefinden & Genuss auf ihren Teller 🍽️ bringen möchten. 💫
Was dich bei den Ayurfood Koch-Workshops erwartet:
🪷 Erlerne die wichtigsten Basics der Ayurveda-Ernährung in Theorie & Praxis.
❤️‍🩹 Erfahre die heilsame Wirkung der ganzheitlichen Lehre in deiner Küche und im Alltag.
🌿 Erfahre die Wirkung ausgesuchter Gewürze, Zutaten und Kräuter und lass dir zeigen, wie du sie praktisch in deinen täglichen Speisplan integrieren kannst.
🥣 Ich zeige dir einfache Rezepte und nährende Food-Kombinationen für mehr Genuss und Wohlbefinden.
🍄 Erfahre, wovon du vielleicht besser die Finger lassen solltest, um deine Verdauung in Balance zu halten.
🤔 Stelle all deine Fragen rund ums Thema achtsames kochen und Ayurveda Lifestyle.
👩🏻‍🍳 Koch-& Genuss-Erlebnis in einer stilvollen Küche. Geniesse ein ausgebreitetes und leckeres Ayurveda-Menü und komm in Austausch mit Gleichgesinnten.
👉 👉 Neue Daten für die erste Jahreshälfte 2025 findest du auf meiner Webseite. Gerne stelle ich auch einen 🎄persönlichen Geschenk-Gutschein aus.
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Rezept 👇🏻 Seidentofu ist die Basis dieser l

Rezept 👇🏻 Seidentofu ist die Basis dieser leckeren Schoko-Creme mit spicy 🌶️ Ayurveda touch. Rezept in Caption.
Kakao 🍫 die Speise der Götter. 😇Weitere Infos über die ayurvedische Wirkung der Inhalte findest du im Blogbeitrag auf der Webseite.
ZUTATEN für 4-5 Portionen:
- 200 g Seidentofu
- 80 g dunkle Schokolade (mind 70% Kakaogehalt)
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Rohkakao-Pulver
- 1/2- 1 TL Kardamom, gemahlen
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 Prise Chilipulver 🌶️
- kandierter Ingwer (Alternative ½ Handvoll getr. Cranberries)
- Geröstete Pistazien zur Deko und evtl. Rosenblüten 🌹.
ZUBEREITUNG:
1. Seidentofu mit Ahornsirup kräftig mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Die Gewürze hinzufügen. Danach den Rohkakao zufügen und weiterrühren.
3. Die Schokolade in einem Wasserbad sanft schmelzen und langsam in die Creme rühren.
4. Den fein gehackten Ingwer unter die Masse heben. Abschmecken und evtl. nachsüssen.
5. Die Schoggi-Creme in den Kühlschrank stellen (ca. 15 Min) und anschliessend in kleinen (!) Portionsschalen servieren und mit gerösteten Pistazien oder Blüten dekorieren.
Enjoy!! 😊
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Gute Laune & woltuend leckeres Essen beim Ayurveda

Gute Laune & woltuend leckeres Essen beim Ayurveda Kochkurs ‚Jahreskreis/Winterküche‘ im @atelierfoif.
Danke an alle, die so interessiert dabei waren & fleissig mitgewirkt haben. Das Buffet war wiedermal ein Schmaus, nicht nur fürs Auge 😉.
Auch im nächsten Jahr geht der Jahreskreis weiter. Wir starten im März zum Thema ‚Leichte 🌱Frühlingsküche‘.
Die vier saisonalen Kochkurse können einzeln oder als Serie gebucht werden. Eine ideale Gelegenheit um Schritt für Schritt mehr Ayurveda Rezepte und Rituale in drn Alltag zu integrieren und am Ball zu bleiben. Mehr dazu auf der Webseite.
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Was ist der dunkle Klecks auf meinem Frühstück?

Was ist der dunkle Klecks auf meinem Frühstück?
Chyavanprash, ist eine Art Fruchtmus das nach ayurvedischer Tradition aus der Amla Frucht (indische Stachelbeere) und über 40 Kräutern und Gewürzen, in einem aufwändigen Herstellungs-Verfahren zubereitet wird. Die Rezeptur hat sich über Jahrtausende bewährt und ist immer noch wirksam. Chyavanprash fördert die Vitalität, stärkt das Immunsystem, unterstützt die Zellregeneration und nährt schwaches Gewebe. Es ist eine Art Superfood - ideal um täglich neue Energie und Lebenskraft zu tanken.
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Neu im Online Shop führe ich ein heimisches Chyavanprash, das ganz nach dem traditionellen Herstellungsverfahren mit regionalen Superfoods wie Beeren und Früchte (Hagebutte, Sanddorn, Brombeeren, Holunderbeeren…), Kräutern und Gewürzen in einer kleinen Manufaktur in der Schweiz hergestellt wird. (das Rezept wurde ursprünglich von Andrea @freya_heilpflanzenschule entwickelt.)
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Ich verwende es sehr gerne gleich am Morgen zum Porridge, vor allem in der kalten Jahreszeit als Immunbooster.
Dieses heimische Chyavanprash Früchtemus ist ein einzigartiges Nahrungselixier, es schmeckt extrem lecker und dient zur Stärkung von Körper, Geist und Immunkraft. Die Ingredienzen können mit folgenden Qualitäten auftrumpfen: Früchte mit einem hohen Gehalt and Vitamin C, sie enthalten viele Gerbstoffe, ätherische Öle, Schleimstoffe und Mineralstoffe. Durch die Zugabe von heimischen Kräutern und pulverisierten Gewürzen wirkt das Chyavanprash besonders immunstärkend. Die verwendeten Gewürze regen das Verdauungssystem an und verbessern den Geschmack.
Mehr dazu im Ayurfood Online Shop (link in Bio).
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