Gewürz: Ras El Hanout

Beschreibung

Diese Gewürzmischung kommt beinahe in jedem Gericht der marokkanischen Küche vor. Ras el Hanout passt aber auch ideal zu Kürbissuppen, Schmorgerichten oder zu Hülsenfrüchten.

Ras el Hanout heisst wörtlich übersetzt „der Chef des Ladens“ und meint, dass die komplizierte Mischung immer persönlich vom Chef des Gewürzladens hergestellt wird. Die Zusammensetzungen des Gewürzes unterscheiden sich regional, aber auch von Laden zu Laden.