Die Kraft der roten Traube im Ayurveda
Rote Trauben sind wahre Kraftpakete, sie enthalten natürliche Antioxidantien und haben eine kühlende Wirkung auf Pitta. Als «Rasayana-Lebensmittel» gehören sie zu den verjüngenden Nahrungsmitteln, die unsere Lebenskraft stärken und den Alterungsprozess verlangsamen. Besonders wertvoll: Rote Trauben nähren das Plasma und das Blut (rasa und rakta dhatu) und unterstützen somit die Grundlage unserer Vitalität.
Bei diesem fruchtig-würzigen Trauben-Chutney entsteht durch die Kombination mit wärmenden Gewürzen ein harmonisches Gleichgewicht, das alle drei Doshas balanciert. Dieses Chutney ist im Handumdrehen zubereitet und perfekt wenn du wenig Zeit hast, aber dennoch deinem Körper etwas Gutes tun möchtest.
Das Besondere an diesem ayurvedischen Chutney Rezept? Es verleiht jeder Mahlzeit einen magic Twist!
- Ghee unterstützt die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine
- Die Gewürze entfachen das Verdauungsfeuer/Agni
- alle 6 Geschmacksrichtungen werden harmonisiert
Ayurvedische Wirkung:
Für Vata: Die süssen Trauben und das nährende Ghee beruhigen das luftige Vata-Dosha.
Für Pitta: Die kühlenden Trauben gleichen die Hitze aus, während die milden Gewürze die Verdauung unterstützen.
Für Kapha: Ingwer und Chili regen den trägen Stoffwechsel an.
Passt perfekt zu: Kitchari, Chapati, Linsenpancakes, gedämpftem Gemüse oder einfach als Beilage zu Reis
