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Gemüse / Hülsenfrüchte

Eintopf aus Roten Linsen

Keine Zeit um etwas Warmes zu kochen? Dieses Argument kennen wir alle. Man ist unter Zeitdruck möchte aber trotzdem etwas Gesundes essen. Man knabbert Kräcker, zaubert aus den Gemüse-Resten einen kreativen Salat, belegt Brote oder streicht Sandwiches… Schlussendlich investiert man auch bei diesen, nennen wir es «halbherzigen Küchen-Ausflügen», Zeit und Ressourcen. Doch leider verpufft der…
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Kuchen / Süsses & Snacks

Rhabarber-Streusel-Kuchen

Rhabarber ist ein typisches Frühlingsgemüse, im April und Mai feiern wir seine Hochsaison. Gegen Mitte Juni hat man sich dann meistens an den sauren Stängeln sattgegessen, und die süsseren Sommerfrüchte und Beeren nehmen die vorherrschende Stellung ein.    Rhabarber soll immer geschält und gekochte werden, um die enthaltene Oxalsäure zu reduzieren. Ich verarbeite den Rhabarber sehr…
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Detox / Frühstück / Gewürze

Gedämpfter Apfel zum Frühstück

Dieses leichte Frühstück zaubert eine wohlige Wärme in den Bauch und stärkt die Verdauungskraft. Es ist im Nu zubereitet und wird deinen straffen Zeitplan am Morgen nicht durcheinanderbringen. Die Zutatenliste ist kurz und die Zubereitung denkbar einfach und selbst für Koch-Muffel geeignet. Was steht dem noch im Wege? Das Frühstück passt in die morgendliche Kapha-Zeit…
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Chutney's & Dips / Gemüse / Snacks

Baba Ganoush – Auberginen-Dip

Baba Ganoush, schon allein der Name rollt sich genüsslich über die Lippen und verspricht eine Leckerei. Der Dip aus gerösteten Auberginen ist neben Hummus ein beliebter Bestandteil der orientalischen Mezze-Platte, bei der kleine Schälchen mit Köstlichkeiten aus der mittelöstlichen Küche aufgetischt werden.  Die Zubereitung von Baba Ganoush ist gar nicht kompliziert, man braucht nur etwas…
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Ernährung / Getreide / Snacks

Chapati – indische Brotfladen

Hin und wieder besuche ich ein tamilisches Lebensmittelgeschäft in meiner Nähe, denn manche exotischen Zutaten kann ich in den herkömmlichen Läden nicht finden. Ich mag das Flair in diesem Geschäft, bereits beim Eintreten versetzt mich der Duft von Gewürzen in eine ferne Welt von 1001 Nacht. Neben dem breiten Assortiment an Hülsenfrüchten, Gewürzen und Haushaltswaren…
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Getreide / Süsses & Snacks

Vegane Spitzwegerich- Pfannkuchen mit Apfel

Gemeinsam mit Andrea von der Freya Heil & Pflanzenschule habe ich für die Zeitschrift Yoga Journal eine Rezeptserie und einen Beitrag zu Ayurveda mit Wildkräutern erstellt. Dieses vegane Pfannkuchen-Rezept erschien in der Frühlings-Ausgabe, Nr. 03/2020 vom Yoga Journal. Unser Gemeinschaftswerk sollte eigentlich mit ayurvedischen Wildkräuter-Kochkursen und einem Seminar in den Bergen fortgesetzt werden, doch leider…
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Detox / Gemüse / Suppen

Grüne Glücks-Suppe aus Spinat

Diese Frühlingssuppe lässt sich sehr gut mit frischen Brennnesseln oder anderen heimischen Kräutern verfeinern. Frisch gepflückte Gänseblümchen sind mehr als nur Dekoration, der vielverbreiteten Frühjahrsblume werden zahlreiche Heilwirkungen zugeschrieben. Sie zaubert nicht nur einen Hauch von jugendlicher Frische auf die Suppe, Gänseblümchen sind wunderbar für die Atemwege und wirken u.a. entzündungshemmend und stärkend. Zudem haben…
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Ayurveda Basics

Immunsystem stärken mit Ernährung, Bewegung & Regeneration

Die Welt ist ver-rückt! Die Folgen einer schlecht gewürzten Fledermaus-Suppe stellen die Welt auf den Kopf und wir alle sind nun aufgefordert unsere Gewohnheiten zu brechen, Komfortzonen zu verlassen und daran zu wachsen. Wir sind angehalten im Moment zu leben – alles ist ruhiger, langsamer und vielleicht auch klarer. Die Corona-Krise bringt Bewusstsein in die…
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What's on / Yoga

Kraftquelle Natur & Yoga – ABGESAGT

An einem zauberhaften Ort mitten im Wald gelegen wollen wir uns unserer Verbindung zur Natur erinnern. Durch achtsame Wanderungen, auf denen wir Heilpflanzen entdecken und verarbeiten werden, durch Natur-Meditationen und dem Üben von hochenergetischem Kundalini-Yoga, lassen wir uns auf die Natur im Innen und im Aussen ein. Wir kochen gemeinsam und lernen, wie es gelingen…
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Ayurveda Basics / What's on

Ayurveda – Im Einklang mit der Natur – Vortrag am 15.5.20 – ABGESAGT

Ich freue mich, diesen Vortrag im Apana Yoga Center in Wädenswil anzukündigen: Ayurveda – im Einklang mit der Natur Ayurveda – das Wissen vom langen und gesunden Leben – zieht sich durch alle Bereiche des Lebens. Das altindische Heilwissen lehrt uns, wie wir in Harmonie mit der Natur leben. Dabei ist ein intaktes Verdauungssystem ein…
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Welcome

Daniela Dörflinger

Willkommen! Ich bin Daniela, es freut mich, dass du bei Ayurfood gelandet...

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WILDE AYURVEDA KRÄUTERKÜCHE

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KOCH-WORKSHOP - 11.6.2020

YOGA & OUTDOOR IN SCHWEDEN

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YOGA & OUTDOOR RETREAT - SCHWEDEN, 17. - 21. September 2020