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Gemüse / Hülsenfrüchte

Belugalinsen orientalisch, mit Süsskartoffeln

Der Winter ist die Jahreszeit in der wir nahrhaftes und kräftigendes Essen am besten vertragen. Mit der äusseren Kälte verlangt unser Körper nach einer wärmenden und gehaltvollen Kost. Trotzdem sollten wir es nicht übertreiben und stets auf eine weise Auswahl der Zutaten achten.  Eintöpfe aus Bohnen und Hülsenfrüchten oder erdnahe Gemüsesorten sind dabei eine gute Wahl….
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Getränke

Immune-Booster Smoothie

Mit diesem Immune-Booster-Drink stärkst du deine natürlichen Abwehrkräfte! Das ist besonders hilfreich, wenn rund um dich die typischen Winter-Erkältungskrankheiten herrschen. Der Drink ist denkbar einfach. Neben den Vitaminen hat’s die Wunderknollen Ingwer und Kurkuma mit dabei, ebenso eine Prise Chili und ein Löffelchen Kokosfett, damit die Inhaltsstoffe auch gut vom Körper aufgenommen werden. Mach deinen…
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What's on

Wilde Ayurveda Kräuterküche – 11.6.20

In unserem Kochworkshop werden wir nach der ayurvedischen Lehre Gemüse, Wildkräuter, Getreide und Gewürze zusammenstellen und ein ayurvedisches Wildkräuter-Menü kreieren. Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art erwartet dich! Saisonale und regionale Zutaten spielen in der Ayurvedaküche eine wesentliche Rolle, hierzu gehören natürlich auch heimische Kräuter und Gewürze. Wildwachsende Kräuter unterstützen die Entgiftungsfunktionen des Körpers und sind…
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Unterwegs / What's on / Yoga

Yoga & Outdoor Retreat Schweden – Sept.2020

Letztes Jahr hab ich mit meinen zwei geselligen Freunden Marcel und Johan von den Ladfabriken in Schweden den Versuch gestartet, in ihrem Design B&B einen Yoga & Outdoor Retreat auf die Beine zu stellen. Völlig unbefangen sind wir an die Planung gegangen und haben gemeinsam ein 5-Tages-Programm zusammengestellt, so wie wir es uns wünschen würden,…
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What's on

Click & Eat – 2 Tage Food-Foto Workshop – 25.3. & 1.4.20

Wege zum Signature Style & Networking für Food Fotografen Die besten Zutaten, die richtigen Kameratechniken, effektives In-Szene-Setzen, der eigene Stil – die Herausforderungen an Food Fotografen sind vielfältig.  Food Expertin/ Bloggerin Daniela Dörflinger Bruggeman und Fine Art Fotografin Britta Hagemann zeigen Dir in diesem Seminar Wege auf zu Professionalität und Struktur im eigenen Denken und Handeln…
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Rezepte / Süsses & Snacks

Dark & Spicy – Schoggicreme

Für echte Kakao-Liebhaber ist dieses Dessert ein Genuss, wer lieber die süsse Milchschokolade bevorzugt, der sei gewarnt und sollte sich erstmal mit einer Mini-Portion an den würzigen Geschmack dieser Schoggicreme herantasten.  Seidentofu könnte man mit eine Art Quarkcreme aus Soja vergleichen, er ist cremig und bedeutend leichter als der herkömmliche Tofu. Der typische Tofugeschmack ist…
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Gewürze & Kräuter

Ayurfood in der NZZ am Sonntag

Im Herbst durfte ich zwei ganz besondere Gäste bei uns zuhause empfangen, die Journalistin und Kochbuchautorin Christina Hubbeling und die Fotografin Simone Vogel. Daraus entstand ein schöner Beitrag in der Residence Beilage der NZZaS über den ich mich sehr freue und den ich gerne hier im Blog vorstellen möchte.  Die zahlreichen Reaktionen, die ich von Lesern erhalten habe,…
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Detox / What's on

Frühlings-Detox mit Ayurveda – 19.3.20

Der Frühling ist die ideale Jahreszeit, um den Körper sanft zu entschlacken und den Stoffwechsel durch eine gezielte Auswahl von Kräutern und Gewürzen anzuregen. Schon kleine Veränderungen im Alltag und neue Impulse aus dem Ayurveda können dir zu mehr Vitalität, Leichtigkeit und frischer Energie verhelfen. Gerne lade ich dich zum Workshop „Dein Frühlings-Detox mit Ayurveda“…
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Gemüse / Rezepte

Marinierte Kürbis-Wedges

Kein Herbst ohne Kürbisrezept! Im Ayurveda ist der Kürbis ein Alleskönner – er wird generell von allen drei Dosha-Typen gut vertragen, wobei er vor allem auf Vata und Pitta besänftigend wirkt. Im windigen und nassen Herbst geraten das luftige Vata und das hitzige Pitta gerne aus dem Gleichgewicht und wir können eine Extraportion „Erdung“ gut…
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What's on

Kochworkshop: FOOD for your MOOD – 27.2.2020

FOOD for your MOOD – Stimmung entsteht nicht nur im Kopf, sondern auch im Bauch. Ayurveda, das «Wissen vom langen Leben», zieht sich durch alle Bereiche des Lebens und die genussvolle Ayurvedaküche will uns ganzheitlich zufriedenstellen. Die typische Ayurveda-Ernährung ist energiegeladen und voll mit Prana, sie wirkt wohltuend auf den Körper und nährt den Geist. …
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Welcome

Daniela Dörflinger

Willkommen! Ich bin Daniela, es freut mich, dass du bei Ayurfood gelandet...

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WILDE AYURVEDA KRÄUTERKÜCHE

WILDE AYURVEDA KRÄUTERKÜCHE

KOCH-WORKSHOP - 11.6.2020

YOGA & OUTDOOR IN SCHWEDEN

YOGA & OUTDOOR IN SCHWEDEN

YOGA & OUTDOOR RETREAT - SCHWEDEN, 17. - 21. September 2020