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Frühstück / Getreide

Knäckebrot mit Samen & Kernen

Magst du Porridge, Brei und suppige Gerichte oder vermisst du bei diesem doch eher breiigen Essen manchmal etwas knackiges zum Kauen? Manche Leute wollen es einfach gerne zwischen den Zähnen krachen lassen, sie mögen den Widerstand. Häufig lieben sie auch Anreize im Leben und suchen sich an den verschiedensten Fronten immer wieder Knacknüsse oder herausfordernde…
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Hülsenfrüchte / Suppen

Suppe von roten Linsen mit Kokos

Herbstzeit ist Suppenzeit – nichts wärmt nach einem windigen Herbsttag mehr als eine warme Suppe am Abend. Ich liebe das wohlige Gefühl ich Bauch. Im Englischen nennt man diese erdenden, wärmenden Gerichte auch „Comfort Food“. Ich finde das ein sehr passender Titel, denn genau dieses Feeling vermittelt mir z.B. ein warmer Griessbrei, eine nährende Suppe…
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Ayurveda Basics

Ayurveda: Weil jeder anders tickt

Ayurveda – das Wissen vom langen und gesunden Leben – ist für mich ein Schritt zu meiner Mitte, zu meiner wahren Natur. Was tut mir richtig gut und steigert auch langfristig mein Wohlbefinden? Welche Tätigkeiten, Gewohnheiten oder Gerichte bekommen mir eigentlich gar nicht so gut oder schwächen vielleicht sogar meine mentale Kraft? Wenn wir uns…
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Workshop

Workshop: Wie schmeckt der Herbst?

Mit seinen bewegten Wind-Energien ist der goldenen Herbst die Zeit der Vielfalt, der Ernte, aber auch die Zeit der Inspiration. Nutze die kreative Kraft des Herbstes um neue Projekte anzugehen – ein perfekter Zeitpunkt um in die wohltuende Ayurvedaküche einzutauchen. Im steten jahreszeitlichen Wandel die innere Balance zu halten ist eine grosse Herausforderung – Tipps…
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Pasta / Salat

Glasnudelsalat

Wehmütig träume ich von der sommerlichen Wärme auf meiner Haut. Danke lieber Sommer – ich habe dich dieses Jahr voll ausgekostet, mit lauen Sommerabenden im Garten, hitzigen Badetagen am See und einer erlebnisreichen Reise quer durch Sri Lanka. Aber ein kurzer Blick aus dem Fenster bringt mich zurück in die Realität. Der Sommer neigt sich…
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Gewürze / Hülsenfrüchte

Kichererbsen-Masala

Als „Masala“ werden in der indischen Küche allgemein Gewürzmischungen bezeichnet, die bekannteste ist wohl „Garam-Masala“. Ich verwende es sehr gerne zum Abschmecken von Couscous oder Curries. Doch nicht jede Mischung mit dem gleichen Namen schmeckt identisch – die genauen Rezepte und Verhältnisse werden oft wie ein wohl gehüteter Küchenschatz geheim gehalten. Keine Gewürzmischung gleicht der…
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Retreat / Unterwegs / Yoga

Yoga & Ayurveda Retreat

Erfreue dich an Yoga & Meditation, unberührter Natur und an der heilsamen Ayurveda-Küche.   Yoga & Ayurveda Detox Retreat vom 13. bis 20. Januar 2018 auf der MoaAlm in Kals/Osttirol  Die tägliche Yoga- und Meditationspraxis bringt Kraft, Beweglichkeit und Anmut, und bei den Outdoor-Aktivitäten kannst du die unberührte Natur erleben. Während der Yoga und Ayurveda Detox Woche…
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Workshop

Workshop: Food for your Mood

Genussvolles Essen macht glücklich, Lebensmittel und deren Genuss beeinflussen nämlich gemäss ayurvedischer Philosophie nicht nur den Körper, sondern auch die Psyche. Der Koch-Workshop “Food for your Mood” steht ganz in der Tradition der indischen Heilkunst. Den Kochfreudigen wird gezeigt, wie wohltuend die ayurvedische Küche für Körper und Geist sein kann. Teilnehmer lernen köstlich-prickelnde Rezepte kennen…
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Chutney's & Dips

Kokos-Chutney

Das Blitzrezept vom Kokos-Chutney gelingt garantiert und steht im Handumdrehen auf dem Tisch. Der frische und kühlende Dip verleiht jedem noch so simplen Gericht eine raffinierte exotische Note. Gerne kombiniere ich dieses Kokos-Chutney mit einem einfachen Reis- oder Dahlgericht, Ofengemüse oder ich reiche es als „Aufpepper“ zu Gegrilltem oder Fladenbrot. Durch seine kühlende Wirkung passt…
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Getränke / Gewürze / Jahreszeiten

Summerdrink & kühlende Zutaten

Wie ist dein Appetit im Sommer? Merkst du auch, dass mit der zunehmenden Hitze dein Verdauungsfeuer/Agni abnimmt? Die Sonne zieht nicht nur die Feuchtigkeit aus der Natur, sie bringt auch auf die Dauer unser inneres Gleichgewicht ins Schwanken. Um die äussere Hitze auszugleichen reduziert nämlich unser Körper das Verdauungsfeuer, was zu einem verminderten Stoffwechsel führt. Unsere…
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Welcome

Daniela Dörflinger

Willkommen! Ich bin Daniela, es freut mich, dass du bei Ayurfood gelandet...

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WORKSHOPS

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YOGA & AYURVEDA / ZÜRICH

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